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Coltivati seguendo le tecniche antiche, essiccati al sole e vagliati a mano, i fagioli sono ricchi di vitamina B, fibre, e sali minerali (calcio, potassio, ferro, fosforo). Contengono lecitina che aiuta l’eliminazione del grasso nel sangue, quindi riduce il colesterolo cattivo. Ideali da magiare da soli con un filo del nostro olio Masseria Ficola oppure in una gustosa zuppa di legumi o nella ricetta di pasta, fagioli e cozze.