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Le orecchiette è il formato di pasta che esprime l’eccellenza della tradizione gastronomica pugliese.
Le nostre orecchiette sono preparate con farina di semola integrale di grano duro coltivato nella maggior parte in Terra d’Otranto.
Le orecchiette sono ingrediente base di molte ricette tradizionali, non solo le famose orecchiette con le cime di rapa, ma anche orecchiette con sugo di pomodoro e ricotta forte o abbinate a sughi di carne molto corposi.
Tempo di cottura: 12 minuti